Étapes de préparation
Mettre 350 grammes de riz basmati dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Rincer le riz à l'eau clair.
Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/100°C/vitesse 4.
Remuer le riz avec la spatule.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 4.
Retirer le panier de cuisson.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes d'échalotes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 35 grammes de beurre clarifié (ghee) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 1 bâton de cannelle dans le bol du Thermomix.
Ajouter 6 gousses de cardamome écrasées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de graines de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de graines de moutarde jaunes dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 feuilles de curry dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 50 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter les échalotes émincées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
Retirer le bâton de cannelle, verser dans le bol avec le riz et mélanger.
Servir immédiatement.
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