Étapes de préparation
Mettre 2 échalotes dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 courgette lavée et coupée en dés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter 250 grammes de quinoa rincé et égoutté à l'eau clair dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 340 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.
Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
Transvaser dans un plat de service.
Mettre 50 grammes de parmesan rapés sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Mettre 8 feuilles de basilic frais ciselés sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Remuer le risotto.
Mettre 100 grammes d'emincés de saumon fumé coupés en morceaux sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Remuer un peu et servir aussitôt.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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