Étapes de préparation
Mettre 350 grammes d'escalopes de poulet émincées dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à café de paprika dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café de gingembre moulu dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café de cumin dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ¼ cuillère à café d'ail en poudre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 pincée de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1.5 cuillères à café d'huile d'olive dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Frotter les morceaux de poulet avec les épices.
Réserver au frigo pendant 30 min.
Mettre 120 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 160 grammes de poireaux (seulement les blancs), lavés et émincés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 2.
Racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz et ajouter le poulet émincé.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 brins de thym frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
Ajuster la cuisson de quelques minutes si besoin, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits.
Ajouter 100 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de beurre coupés en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter le parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix puis mélanger délicatement avec la spatule. Remettre le couvercle.
Réserver dans le Thermomix pendant 2 min.
Servir immédiatement.
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