Étapes de préparation
Mettre 60 grammes d'échalotes épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de poireaux (seulement les blancs) lavés et émincés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 550 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel aux herbes (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le plat dans le bol du Thermomix.
Mettre 3 cuillères à soupe de parmesan rapés dans le plat dans le bol du Thermomix.
Mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir :).
📝 Mes notes & astuces personnelles
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