Étapes de préparation
Mettre 50 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 8 sec/vitesse 9.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 40 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/110°C/vitesse 1.
Ajouter 550 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 bouillon kub or maggi dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 doses de safran en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 14 min/105°C/vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (ou de mascarpone) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 2.
Servir chaud avec le parmesan.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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