Étapes de préparation
Mettre 1 échalote dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min 30 sec/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 550 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes de champignons de paris blancs lavés et émincés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 125 grammes de gorgonzola coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 2 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Mélanger le contenu du bol délicatement avec la spatule.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Répartir le risotto dans les assiettes.
Mettre 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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