Étapes de préparation
Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 140 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 12 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 60 grammes d'échalotes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 660 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de petits pois vert surgelés dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
Transvaser dans un plat de service.
Incorporer le parmesan râpé réservé.
Servir immédiatement.
Mettre 20 grammes de parmesan coupés avec un économe sur les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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