Étapes de préparation
Mettre 60 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Réserver.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 300 grammes de courgettes lavées et coupées en tranches dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 15 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 225 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter le parmesan râpé réserver puis mélanger le tout à l'aide la spatule.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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