Étapes de préparation
Mettre 50 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de céleri branche coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 600 grammes de saucisses de morteau sans la peau coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 100 grammes de vin rouge dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de graine de fenouil (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 600 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
Mettre 400 grammes de rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée dans le bol du Thermomix.
Cuire le temps indiqué sur le paquet et passer dans le même temps sans attendre à l'étape suivante pour continuer la cuisson au Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
Servir avec les pâtes.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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