Ramen thaï au poulet

Mettre 10 grammes de gingembre épluchés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 25 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 450 grammes d'escalopes de poulet coupées en lanières dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1000 grammes de bouillon de poulet dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.

Ajouter 35 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de sauce nuoc-mâm dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de crème de sésame - tahini dans le bol du Thermomix.

Ajouter 50 grammes de pâte de curry rouge (ajuster en fonction de la puissance du curry) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 15 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 150 grammes de poivrons rouges coupés en lanières dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes de champignons de paris bruns coupés en tranches dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

À l'aide du panier, filtrez le bouillon dans un récipient puis transvaser les légumes et le poulet dans un autre récipient.

Remettre le bouillon dans le bol du Thermomix.

Ajouter 250 grammes de nouilles chinoises dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 5 min/90°C/vitesse 1.

Transvaser les nouilles dans 6 assiettes creuses, disposer les légumes et le poulet puis verser le bouillon.

Mettre ½ citron coupé en tranches à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.

Mettre 6 brins de coriandre fraîche à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.

Servir chaud.