Étapes de préparation
Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 brins de persil frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de chapelure (bombée) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de pois chiches en conserve lavés et égouttés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère à soupe de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 400 grammes de seiches coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de cumin dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment d'espelette dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 feuille de laurier (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de fumet de poisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter les pois chiches hachés réservés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 750 grammes de pois chiches en conserve lavés et égouttés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de crevettes crues fraîches décortiquées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 7 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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