Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 250 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'eau tiède dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Verser sur un plan de travail, former une boule puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transvaser dans un moule à tarte (Ø 28 cm) huilé et mettre dans le four pendant 8 min à 220°C.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 100 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 250 grammes d'aubergines coupées en dés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 12 min/90°C/vitesse 1.
Transvaser dans le panier de cuisson.
Laisser égoutter.
Mettre 200 grammes de thon en conserve emiétté, y compris l'huile (si vous avez choisi un thon à l'huile et sinon égoutté) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter la moitié du parmesan dans le bol.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Mettre 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon sur la pâte dans le bol du Thermomix.
Ajouter les aubergines égouttées ainsi que l'appareil sur la préparation.
Mettre 8 tomates cerises rouges coupées en deux sur la préparation dans le bol du Thermomix.
Parsemer le reste du parmesan.
Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster de plus ou moins 5 minutes la durée en fonction de votre matériel.
Servir chaud ou tiède.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.