Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Mélanger 10 sec/vitesse 2.
Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et la transférer dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
Ajouter 100 grammes de gruyère dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 2 oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 olives vertes dénoyautées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 poivron rouge coupé en dés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
Mettre 1.5 cuillères à soupe de moutarde de dijon en l'étalant sur la pate brisée dans le bol du Thermomix.
Transvaser le contenu du bol sur la pate brisée et réserver.
Ajouter 140 grammes de thon en conserve égoutté dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.
Ajouter les 3/4 du gruyère râpé.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Mettre 3 tomates dégorgées et épépinées et coupées en dés sur la pate brisée dans le bol du Thermomix.
Répartir le contenu du bol sur la pate brisée et y parsemer le dernier quart du gruyère râpé.
Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four.
Servir tiède accompagné d'une salade.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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