Étapes de préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 420 grammes de patates douces épluchées et coupées en fines tranches d'1 mm d'épaisseur dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de paprika sur les tranches de patates douces dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les tranches de patates douces dans le bol du Thermomix.
Enrober délicatement les tranches de patates douces de paprika et d'huile d'olive.
Disposer 3 à 4 couches de patates douces (dans tous les sens) sur le fond et les côtés d'un plat à quiche, en laissant dépasser le bord du plat de 1,5 cm : les patates douces vont rétrécir à la cuisson.
Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. (ou jusqu'à ce que les patates douces soient bien fondantes).
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 180 grammes de feta dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le bol du Thermomix.
Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Repousser délicatement le bord de la coque de patate douce si elle est tombée vers l'intérieur puis verser dedans le mélange contenu du bol du Thermomix.
Mettre 100 grammes de jambon cru coupés en morceaux sur la préparation (vous pouvez aussi enfoncer le jambon dans la pate si vous ne voulez pas limite craquant à la sortie du four) dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
Servir chaud.
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