Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes d'eau froide dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transférer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 150 grammes de lardons fumés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 100 grammes de fanes de radis dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 75 grammes de mozzarella rapée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 6 sec/vitesse 3.
Transvaser dans le fond de tarte.
Mettre 50 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur l'appareil dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Servir chaud ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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