Quiche endives, lardons et gorgonzola

Mettre 350 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 3 endives coupées en rondelles de 2 cm d’épaisseur dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre 200 grammes de lardons fumés dans le bol du Thermomix.

Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Égoutter et transvaser dans un récipient.

Ajouter 60 grammes de gorgonzola dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de crème fleurette dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Mélanger 15 sec/vitesse 4.

Mettre 1 pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson dans le bol du Thermomix.

Répartir les rondelles d’endive dans le moule, parsemer de lardons fumés et recouvrir de l'appareil au gorgonzola.

Mettre 60 grammes de gorgonzola coupés en morceaux sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou - 5 minutes en fonction de votre four et de la coloration de la quiche.

Servir chaud.