Étapes de préparation
Mettre 150 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse pétrin.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse pétrin.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Transvaser dans un moule à tarte chemisé avec du papier cuisson.
Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 400 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 500 grammes de choux de bruxelles dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
Vérifier la cuisson, les choux de Bruxelles devraient être "al dente", prolonger de quelques minutes si vous les préférez plus fondants.
Retirer le panier de cuisson.
Couper les choux de Bruxelles en deux et les répartir sur la pâte.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 200 grammes de lardons dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 80 grammes d'emmental rapé coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 3.
Ajouter les lardons réservés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 2.
Verser la préparation sur les choux de Bruxelles.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
Servir immédiatement.
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