Purée de pommes de terre à l’ail des ours

Mettre 50 grammes d'ail des ours frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 8.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 40 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 30 min/95°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter l'ail des ours haché réservé dans le bol du Thermomix .

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 35 sec/vitesse 3.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Laver et sécher le bol du Thermomix.

Disposer la purée de pommes de terre à l'ail des ours sur 4 assiettes puis arroser de beurre à la moutarde.

Servir immédiatement.