Punch coco

Mettre 600 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.

Ajouter 400 grammes de lait concentré sucré dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 gousse de vanille les graines seulement à récupérer avec la pointe d'un couteau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 65 grammes de sucre roux (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de gingembre moulu dans le bol du Thermomix.

Ajouter le fouet.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 30 min/90°C/vitesse 3.

Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi, (idéalement réserver toute une nuit avec la gousse de vanille dans le bol).

Retirer la gousse du bol du Thermomix.

Ajouter 500 grammes de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 5.

Ajuster la quantité de rhum et de sucre si nécessaire selon vos goûts et mélanger à nouveau.

Transférer le punch coco dans une grande bouteille en verre pour le conserver. Ajouter à nouveau la gousse de vanille dans la bouteille pour qu'elle continue d'infuser et d'enrichir le punch avec le temps.

Réserver au frigo.