Étapes de préparation
Mettre 40 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 6 cuisses de poulet dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 1.5 cuillères à soupe de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre ½ cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 pincées de poivre dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mélanger pour bien enrober les cuisses de poulet puis réserver.
Mettre 3 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 40 sec/50°C/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 150 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de thym dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dans le bol du Thermomix.
Ajouter 170 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le parmesan râpé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Chauffer 17 min/80°C/vitesse 2.
Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 1 min/80°C/vitesse 3.
Ajouter 80 grammes de jeunes pousses d'épinards dans le bol du Thermomix.
Mélanger à l'aide de la spatule.
Réserver dans le Thermomix.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et saisir le poulet de chaque côté. Une fois saisi, le transférer dans un plat allant au four.
Verser la sauce sur le poulet.
Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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