Étapes de préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre ½ cuillère à café de sel dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 cuillères à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet (soit environ 4 escalopes) sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Frotter bien les escalopes de poulet avec le mélange sel/paprika et les placer dans un plat graissé allant au four.
Mettre 1 poivron rouge lavé, épépiné et coupé en lanières dans le plat sur les blancs de poulet dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 poivron vert lavé, épépiné et coupé en lanières dans le plat sur les blancs de poulet dans le bol du Thermomix.
Réserver.
Mettre 100 grammes de gouda dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter ½ poivron rouge lavé, épépiné et coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 130 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de maïzena dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 170 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter le gouda réservé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 3.
Verser la sauce dans le plat sur les blancs de poulet réservé.
Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
Servir immédiatement avec du riz.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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