Potée de choux de Bruxelles

Mettre 2 oignons dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 600 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 600 grammes de choux de bruxelles sur le plateau du Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 18 min/Varoma/vitesse 1.

Mettre 2 saucisses de montbéliard coupées en morceaux dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.

Retirer le Varoma.

Placer les pommes de terre dans un fait-tout et se servir du panier de cuisson pour filtrer et transvaser le jus de cuisson du bol du Thermomix dans un bol.

Ajouter 30 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 35 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Remettre 100 grammes du jus de cuisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et mélanger les choux de Bruxelles avec les pommes de terre.

Placer les choux de Bruxelles et les saucisses avec les pommes de terre dans le fait-tout, verser la sauce et mélanger délicatement avec la spatule.

Servir immédiatement.

Mettre 40 feuilles de persil frais ciselés à répartir sur les assiettes dans le bol du Thermomix.