Potatoes burger

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre 600 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 25 sec/vitesse 4.

Transvaser dans une passoire.

Égoutter au mieux les pommes de terre râpées en les pressant dans la passoire.

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Remettre les pommes égouttées dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Sur une plaque chemisée avec du papier cuisson former des galettes à l'aide d'un cercle de 10 cm de diamètre.

Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.

Poser une feuille de papier cuisson sur les galettes et les retourner pour enlever la première feuille.

Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 500 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de persil frais ciselés dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 pincée de piment de cayenne dans le bol du Thermomix.

Ajouter 15 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Ajouter ¼ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 3.

Transvaser dans un récipient.

Réaliser des steaks avec le même cercle que pour les pommes de terre et les faire revenir 3 minutes sur chaque face dans une poêle avec un peu d'huile.

Mettre 1 tomate coupée en rondelles sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 8 feuilles de laitue iceberg sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 4 tranches de bacon sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Mettre 4 tranches de mimolette sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.

Pour dresser les burgers, sur une première galette de pommes de terre déposer une feuille de salade, deux rondelles de tomates, un steak, une tranche de mimolette, une tranche de bacon et une nouvelle feuille de salade. Recouvrir avec une seconde galette de pommes de terre. .

Servir immédiatement.