Étapes de préparation
Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de gingembre épluchés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 25 grammes d'huile de coco dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de garam masala (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
Ajouter 800 grammes de butternut épluchées et coupés en morceaux (2 centimètres environ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 200 grammes de patates douces épluchées et coupées en morceaux (2 centimètres environ) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 550 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
Mélanger 1 min/vitesse 6Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Ajouter 200 grammes de lait de coco dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 3.
Servir immédiatement.
Mettre 12 feuilles de coriandre fraîche ciselées ou non dans les assiettes dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.