Pompe de Noël à l’huile d’olive

Mettre 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.

Ajouter 150 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 4.

Réserver dans le Thermomix, à température ambiante pendant 60 min.

Ajouter 1 zeste d'orange (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 500 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 120 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 min/vitesse pétrin.

Retirez le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse pétrin.

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte de façon à lui donner une forme ovale d'environ 1cm d'épaisseur. .

Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 30 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire des fentes de chaque côtés et les écarter à la main.

Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.

A la sortie du four badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de sucre en poudre.