Étapes de préparation
Mettre 1000 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 9 min/95°C/vitesse 1.
Ajouter ¾ cuillère à café de curry dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¾ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/90°C/vitesse 3Ajouter 250 grammes de polenta progressivement pendant les 30 premières secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de mascarpone dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de gruyère rapé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la polenta sur un plat rectangulaire allant au four.
Réserver pendant 15 min.
Mettre 100 grammes de pistou en l'étalant sur toute la surface de la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre 12 tomates séchées coupés en petits morceaux sur toute la surface de la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 courgette découpées en fines tranches avec une mandoline sur la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 gousses d'ail découpées en fines tranches avec une mandoline sur la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur toute la surface de la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de gruyère rapé (à ajuster en fonction des goûts) sur la polenta dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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