Étapes de préparation
Mettre 100 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 8 tomates séchées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 400 grammes de crème fraîche liquide dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'herbes de provence dans le bol du Thermomix.
Ajouter 70 grammes de parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 6 min/100°C/vitesse 2Ajouter 100 grammes de jeunes pousses d'épinards progressivement par l'orifice du couvercle du Thermomix.
Pendant ce temps faire bouillir une casserole d'eau salée.
Mettre 500 grammes de gnocchis dans la casserole et faire cuire pendant 2 à 3 minutes selon les indications du paquet dans le bol du Thermomix.
Egoutter puis mélanger les gnocchis avec la sauce avant de servir avec du parmesan râpé.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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