Étapes de préparation
Mettre 160 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min/37°C/vitesse 5.
Ajouter 300 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un récipient couvert d'un film plastique et réserver pendant 60 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 30 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
Ajouter 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de tranches de jambon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de mozzarella dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes d'emmental rapé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 pincées d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de piment de cayenne (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Fariner légèrement le plan de travail.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de manière à former un rectangle d'environ 40x20cm.
Transvaser et étaler le contenu du Thermomix sur la pate.
Rouler la pâte sur le coté le plus long du rectangle.
Placer la pate en diagonale sur votre plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
Faire 7 belles incisions ayant un angle de 45° à l'aide d'un ciseau sur toute la longueur en les espacant de 4cm.
Abaissez alternativement chaque morceau à gauche et à droite.
Badigeonner avec du lait à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Réserver pendant 15 min.
Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Prolongler la cuisson de 5 minutes si le pate n'est pas bien dorée.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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