Étapes de préparation
Mettre 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter 400 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier fariné et réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 60 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 60 grammes d'échalotes épluchées dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 200 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min/100°C/Vitesse Cuillère.
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Dégazer la pate avec les mains en pétrissant, former un boudin et le diviser en 3 parts égales.
Étaler les 3 portions de pâtes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étaler une louchette de sauce tomate sur chacune des pizzas.
Mettre 280 grammes de thon en conserve emiétté et (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 200 grammes de mozzarella coupées en tranches à répartir sur les pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 30 olives noires dénoyautées et émincées à répartir sur les pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 15 min à 220°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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