Étapes de préparation
Mettre 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter 250 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier et réserver couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
Mettre 60 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 min/vitesse 3.
Ajouter 180 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 8 min/100°C/vitesse 2.
Mélanger 10 sec/vitesse 8.
Transvaser dans un récipient.
Mettre 60 grammes de champignons de paris blancs coupés en lamelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 4 min 30 sec/120°C/Vitesse Cuillère.
Retirer l'excédent de jus de cuisson à l'aide du panier de cuisson afin d'écouter d'égoutter les champignons.
Étaler finement la pâte (2 à 3 mm) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, en lui donnant une forme rectangulaire.
Badigeonner la sauce tomate en fine couche.
Mettre 125 grammes de mozzarella (une boule) coupées en tranches réparti sur la pizza dans le bol du Thermomix.
Répartir les champignons sur la pizza.
Mettre 80 grammes de jambon de parme coupés en petits morceaux réparti sur la pizza dans le bol du Thermomix.
Rouler votre pizza en serrant bien jusqu'à l'obtention d'un long boudin.
Réserver au congélateur pendant 15 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper des tronçons de 2 cm de large et disposer à plat dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson, en les espaçant bien.
Mettre 1 cuillère à café d'origan réparti sur les pizzas rolls dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe de parmesan réparti sur les pizzas rolls dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Les pizzas rolls sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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