Étapes de préparation
Mettre 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter 250 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier et réserver couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
Préchauffer le four à 240°C.
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 brin de persil frais dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 4 min/Varoma/vitesse 2.
Ajouter 250 grammes de tomates pelées au jus dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
Cuire 10 min/100°C/vitesse 3.
Mélanger 10 sec/vitesse 8.
Pour chacune des 2 pizzas, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail et déposer-là sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Étalez une louchette de sauce tomate sur chacune des pizzas.
Mettre 125 grammes de mozzarella (1 boule) coupées en tranches répartis sur les 2 pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 60 grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches répartis sur les 2 pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 3 tranches de jambon coupés en petits morceaux répartis sur les 2 pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 60 grammes d'emmental rapé répartis sur les 2 pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 10 min à 240°C.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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