Pizza Pide

Mettre 240 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 230 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter 750 grammes de farine t45 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 15 grammes de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Mélanger 7 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient fariné et réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 60 min.

Préchauffer le four à 250°C.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Sur un plan de travail fariné, former 8 boules et et les étaler en forme ovale.

Mettre 250 grammes de boeuf haché dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 2 pincées de sel dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 pincée de poivre dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 pincée de piment doux dans le récipient dans le bol du Thermomix.

Mélanger la viande hachée et les condiments.

Avec la pâte former des barques en repliant les côtés et en pinçant les extrémités. Il faut bien souder les extrémités pour éviter que la pâte ne s'ouvre durant la cuisson. Garnir avec la viande hachée.

Mettre 1 oignon rouge épluché et émincé à répartir sur les pides dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 poivron vert épépiné et émincé à répartir sur les pides dans le bol du Thermomix.

Mettre 200 grammes de beyaz peynir ou autre fromage turque type feta à répartir sur les pides dans le bol du Thermomix.

Mettre 180 grammes de mozzarella rapée à répartir sur les pides dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 7 min à 250°C. Mode chaleur tournante. Ajuster la durée en fonction de votre four.

Servir chaud.