Étapes de préparation
Mettre 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter 250 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier et réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
Préchauffer le four à 240°C.
Mettre 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 3 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
Ajouter 250 grammes de tomates pelées au jus dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter le Varoma.
Mettre 180 grammes d'épinards frais dans le Varoma dans le bol du Thermomix.
Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma.
Transvaser la sauce tomate dans un récipient et réserver.
Rincer et sécher le bol du Thermomix.
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 60 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 7 min/100°C/vitesse 1.
Diviser la pâte en 2 boules (pour réaliser 2 pizzas) puis étaler chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Étaler une louche de sauce de tomate sur la pâte à pizza puis y disposer les épinards.
Mettre 250 grammes de mozzarella coupées en tranches à répartir sur les pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de feta emiéttées à répartir sur les pizzas dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 10 min à 250°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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