Étapes de préparation
Préchauffer le four à 140°C.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 500 grammes de courgettes coupées en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de poivre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/Vitesse Cuillère.
Ajouter 50 grammes de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 10 min/Varoma/Vitesse Cuillère.
Vider l'eau de cuisson en vous aidant du panier de cuisson.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 125 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 60 grammes de parmesan rapés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.
Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Remuer 1 sec/Vitesse Cuillère.
Transvaser dans un moule à muffins beurré.
Mettre 60 grammes de gorgonzola coupés en 6 morceaux, à répartir dans les moules au centre dans le bol du Thermomix.
Lisser la surface avec le dos une cuillère à café.
Mettre dans le four au bain marie pendant 45 min à 140°C.
Retirer délicatement la plaque de cuisson du four, démoulez les tartelettes et les placer sur des assiettes de service. .
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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