Étapes de préparation
Mettre 30 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de pecorino coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 300 grammes d'haricots verts lavés et coupés en morceaux dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/Varoma/vitesse 2.
Retirer le panier de cuisson.
Laisser refroidir les haricots verts.
Pendant ce temps, porter à ébullition beaucoup d'eau salée dans une grande casserole.
Mettre 320 grammes de pennes dans la casserole dans le bol du Thermomix.
Faire cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage, les égoutter en réservant un verre d'eau de cuisson et les placer dans un plat de service.
Vider l'eau du bol du Thermomix.
Mettre les haricots verts cuits et les fromages râpés réservés dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 feuilles de basilic frais dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de pistaches émondées ou amandes dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Assaisonner les pâtes avec le pesto, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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