Pâte de coing

Mettre 1000 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Mettre 1000 grammes de coings lavés, épluchés, épépinés et coupés en tranches dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Cuire 45 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

Retirer le Varoma.

Vider le bol puis placer les morceaux de coings dans le Thermomix.

Ajouter 700 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Cuire 25 min/Varoma/vitesse 4.

Transvaser dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver pendant 02 h 00 min.

Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. .

Vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre, mais ce n'est pas une obligation !