Étapes de préparation
Mettre 300 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 100 grammes de chocolat noir coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 7 min/60°C/vitesse 1.
Transvaser dans un saladier couvert d'un film plastique.
Mettre 50 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 375 grammes de châtaignes en bocal lavées dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 40 sec/vitesse 3.
Racler les parois du bol avec la spatule
Répéter l’étape précédente au moins 4 ou 5 fois, bien racler le bol à chaque fois, la pate est épaisse, c’est normal.
Ajouter le chocolat fondu est qui a été réservé précédement.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.
Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 min/vitesse 5.
Transvaser dans un bocal.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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