Étapes de préparation
Mettre 300 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Mettre 120 grammes de potimarron dans le Panier de cuisson dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
Retirer le panier de cuisson.
Vider l'eau du bol du Thermomix.
Ajouter 180 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 grammes de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 gousse de vanille (les graines seulement) dans le bol du Thermomix.
Ajouter les morceaux de courges dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse 4.
Ajouter 500 grammes de farine t55 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 8 min/vitesse pétrin.
Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte en un rectangle, en veillant à ce qu’un des côtés corresponde à la longueur de votre moule à cake.
Rouler la pâte puis la placer dans un moule à cake beurré et chemisé avec du papier cuisson, le pli du pâton vers le bas.
Réserver dans un endroit chaud, pendant 01 h 30 min (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 1 jaunes d'oeufs dans un verre dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'eau dans un verre dans le bol du Thermomix.
Badigeonner le pâton avec le mélange à l'aide d'un pinceau de pâtissier.
Mettre 1 cuillère à soupe de graine de sésame blanc à répartir sur le pâton dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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