Panini napolitains

Mettre 150 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter 600 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de poivre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient et réserver couvert d'un film plastique, pendant 60 min jusqu'à ce que la pâte double de volume.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en rectangle.

Mettre 100 grammes de dés de jambon sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Mettre 100 grammes de jambon de parme coupés en petits morceaux sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Mettre 50 grammes de salami coupés en petits morceaux sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Mettre 3 oeufs durs coupés en morceaux sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Mettre 250 grammes de mozzarella rapée sur la pâte dans le bol du Thermomix.

Rouler la pâte sur le côté long, puis couper le rouleau en tranches d'environ 5 cm.

Disposer les sandwichs obtenus (sur la tranche) sur une plaque allant au four en les espaçant.

Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 1 oeuf dans un verre dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un verre dans le bol du Thermomix.

Battre le jaune d'oeuf et le lait puis badigeonner le dessus des panini avec.

Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, les sandwichs doivent etre bien dorés.

Servir chaud ou tiède ou froid.