Pains burger au parmesan et romarin

Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 brin de romarin frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 200 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 60 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min 20 sec/37°C/vitesse 2.

Ajouter 500 grammes de farine t55 dans le bol du Thermomix.

Ajouter 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 45 grammes du mélange parmesan / romarin réservé dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 min/vitesse pétrin.

Transvaser dans un récipient beurré et couvert d'un film plastique et réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.

Diviser la pâte en 8 boules, les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis les aplatir légèrement.

Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 30 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les pains avec un peu d'huile d'olive puis saupoudrer les 10 grammes restants du mélange parmesan / romarin sur chacun d'entre eux .

Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que les pains soient dorés.

Transférer les pains sur une grille et les laisser refroidir puis les servir avec la garniture de votre choix.