Étapes de préparation
Mettre 150 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 250 grammes de sucre roux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 cuillères à soupe de miel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Chauffer 8 min/80°C/vitesse 1.5.
Ajouter 375 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.
Former une boule avec la pâte et l’envelopper d’un film plastique.
Réserver à température ambiante pendant 60 min.
Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces.
Disposer les pains d’épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps en fonction de votre four.
Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.
Coller une image de Saint Nicolas avec un peu de miel sur les biscuits.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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