Pain de viande

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajouter 15 grammes de persil frais dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 2 échalotes épluchées dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 80 grammes de mie de pain dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de thym dans le bol du Thermomix.

Ajouter 120 grammes de sauce tomate dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 brins d'estragon frais dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 15 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 600 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 50 sec/vitesse 3.

Préchauffer le four à 200°C.

Transvaser dans une terrine huilé.

Tassez le pain de viande.

Mettre 80 grammes de sauce tomate Repartir sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 45 min à 200°C. Four chaleur statique, ajuster le temps de quelques minutes selon votre four.

Servir tiède ou froid.