Pain à la betterave

Protégez vos vêtements en vous mettant en tablier, la betterave tâche énormément 😊.

Mettre 200 grammes de betteraves rouges crues en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 8.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter 300 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 7 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de miel liquide dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajouter 600 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 4 min/vitesse pétrin.

Ajouter 60 grammes de graines de courge dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cuillère à café de thym dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon et réserver 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.

Degazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ( en rajouter si la pâte est trop collante) et façonner en boule.

Déposer la boule sur une feuille de papier cuisson. Déposer le tout dans une cocotte et mettre son couvercle.

Réserver pendant 30 min.

Fariner légèrement le dessus du pain, faire des grignes et remettre le couvercle.

Mettre dans le four pendant 60 min à 230°C. Chaleur tournante, départ à four froid.