Étapes de préparation
Ajouter le fouet.
Mettre 500 grammes de pommes de terre coupées en lamelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 175 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur
Cuire 25 min/95°C/vitesse 1.
Préchauffer le four à 240°C.
Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 8 min/95°C/vitesse 1.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue dans le bol du Thermomix.
Ajouter 15 grammes de beurre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 50 sec/vitesse 4.
Ajouter 75 grammes de dés de jambon (garder 10 dés de coté pour la déco) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 2.
Transvaser dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins.
Creuser un petit trou dans chaque cocotte. .
Mettre 4 oeufs (1 dans chacune des 4 cocottes) dans le bol du Thermomix.
Ajouter les quelques dés de jambons mis de coté.
Mettre 40 grammes de gruyère rapé à répartir sur les 4 cocottes dans le bol du Thermomix.
Mettre dans le four pendant 8 min à 240°C.
Prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 2 min à 240°C.
Servir immédiatement.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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