Oeufs cocotte à l’italienne

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 7.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 250 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de piments rouges (à ajuster en fonction des goûts) et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le bol du Thermomix.

Ajouter 10 grammes de basilic frais (les feuilles seulement) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 20 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Ajouter 100 grammes de coulis de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer 5 min/85°C/Vitesse Cuillère.

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre 8 oeufs à répartir dans 4 mini-cocottes (2 oeufs par récipient) dans le bol du Thermomix.

Mettre 1 cuillère à café de basilic à répartir dans 4 mini-cocottes (2 oeufs par récipient) dans le bol du Thermomix.

Ajouter un filet d'huile d'olive dans chaque mini-cocotte.

Répartir la sauce tomate et le parmesan dans les mini-cocottes puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût .

Mettre 60 grammes de mozzarella rapée sur la préparation dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 9 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la consistance des œufs vous convienne.

Servir immédiatement.