Étapes de préparation
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de gingembre épluchés et coupés en tranches dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 piment rouge épépiné dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 6.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 1 échalote épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 25 grammes de pâte miso dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes de miel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de sauce soja salée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes d'huile de sésame dans le bol du Thermomix.
Ajouter 10 grammes de graines de sésame blanc dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Mettre 300 grammes de côtes de porc coupées en lanières dans un wok dans le bol du Thermomix.
Mettre 125 grammes de poivrons rouges dans un wok dans le bol du Thermomix.
Mettre 125 grammes de pois gourmands dans un wok dans le bol du Thermomix.
Mettre 150 grammes de champignons de paris bruns coupés en tranches dans un wok dans le bol du Thermomix.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un wok dans le bol du Thermomix.
Faire revenir les aliments dans le wok.
Mettre 400 grammes de nouilles udon précuites dans le wok dans le bol du Thermomix.
Faire revenir les nouilles et déglacer avec la sauce. Laisser mijoter brièvement la sauce.
Mettre 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le wok dans le bol du Thermomix.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût et servir.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.