Étapes de préparation
Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson.
Ajouter 600 grammes de patates douces coupées en cubes de 3 cm de coté dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 17 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le panier de cuisson.
Vider l'eau de cuisson contenue dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter les morceaux de patate douce dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 10 sec/vitesse 5.
Ajouter le fouet.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 30 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Poursuivez le mixage si la texture n'est pas lisse et soyeuse.
Mettre 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés sur les assiettes une fois servies dans le bol du Thermomix.
📝 Mes notes & astuces personnelles
Ajoutez vos ajustements de cuisson, variantes d'épices ou conseils pour cette recette.