Étapes de préparation
Mettre 200 grammes de spéculoos dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre 2 oeufs dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 140 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes d'huile de pépins de raisin dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 100 grammes de farine dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de levure chimique rase dans le bol du Thermomix.
Ajouter ¼ cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 20 sec/vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Ajouter les spéculoos réservés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 15 sec/vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner le moule de votre choix (20 cm de diamètre pas plus grand).
Verser la pâte dans le moule.
Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Chaleur statique. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonctionnalité de votre four.
Démouler le moelleux puis le laisser refroidir sur une grille.
Le conserver emballé de papier aluminium.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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