Étapes de préparation
Mettre 270 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 30 sec/vitesse 2.
Ajouter 500 grammes de farine t00 dans le bol du Thermomix.
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 2 min 20 sec/vitesse pétrin.
Transvaser dans un saladier huilé et réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Travailler la pâte rapidement sur un plan de travail fariné puis la diviser en 24 morceaux.
Façonner des boules, les aplatir à la main en disques avec une épaisseur d'un peu moins d'1 cm et les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Réserver couvert d'un film plastique pendant 45 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 échalote épluchée dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 3 sec/vitesse 7.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 200 grammes de pulpe de tomate dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 cuillère à café d'origan dans le bol du Thermomix.
Ajouter 5 feuilles de basilic frais ciselés dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.
Mettre 20 olives noires (ou/et vertes) dénoyautées sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 4 tranches de jambon coupé en carrés sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 6 tranches d'edam en tranchettes coupés en lanières sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Mettre 40 grammes de mozzarella rapée (à ajuster en fonction des goûts) dans un récipient dans le bol du Thermomix.
Répartir la sauce tomate et des carrés de jambon sur chaque mini pizza.
Pour les mini pizza momie, placer des lanières de fromage sur le jambon pour représenter les bandes de la momie. Les placer un peu de travers en faisant attention de laisser la place pour les yeux.
Pour les mini pizza araignées, couper des olives en 2 pour faire la tête des araignées, les disposer sur la pizza. Une olive entière pour le corps et couper d'autres olives en lamelles dans le sens de la largeur afin de faire les pattes. Les placer à côté de l'olive entière pour finir les petites bêtes.
Mettre dans le four pendant 5 min à 200°C.
Servir chaud ou tiède ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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