Étapes de préparation
Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajouter 120 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 4 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule
Ajouter 500 grammes de boeuf haché dans le bol du Thermomix.
Ajouter 50 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.
Ajouter 20 grammes de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.
Ajouter 2 cuillères à café de moutarde de dijon dans le bol du Thermomix.
Ajouter 1.5 cuillères à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajouter ½ cuillère à café de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Mélanger 1 min/vitesse pétrin.
Réserver au frigo pendant 10 min.
Avec les mains légèrement humides, former environ 50 boulettes de 2 à 3 cm de diamètre. Essayer de leur donner une taille régulière afin d’obtenir une cuisson homogène.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. Déposer les boulettes sans trop les serrer et les cuire 6 à 8 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces et cuites à cœur. Procéder en plusieurs fournées si nécessaire.
Servir chaud ou froid.
📝 Mes notes & astuces personnelles
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